Más de treinta años de trayectoria avalan a Café Rometsch, quien también ofrece helados de los más variados sabores. Sin embargo, su último producto basado en semillas de cannabis es la sensación del verano.
"Ha tenido mucha aceptación de los adultos mayores", aseguró Astrid Reisenegger, dueña de uno de los cafés más emblemáticos del Gran Concepción.
Aclaró, además, que si bien muchos pueden creer que genera algún "efecto", esto no es así. "No tiene poder activo. Se basa en la semilla. Se procesa y se convierte en helado".
No obstante, la innovación no es la única clave del éxito en tantas décadas. "Esto lo logramos gracias a nuestros trabajadores, quienes han sido parte clave para mantenernos vigentes durante todos estos años", Reisenegger, detrás del centro de reuniones sociales y de negocios más característico de la identidad penquista.
Rometsch fabrica todos los productos que tienen en sus vitrinas, en sus diferentes locales de la ciudad de Concepción: Centro, Boulevard del Valle, Portal Rometsch y Tienda París.
Fue fundado por de Agilolf Reisenegger y su esposa, a mediados de los años ‘70, incursionando en el rubro de la galantería, finalizando en la década del ‘80 con la apertura del salón de té en el segundo piso de Barros Arana 685.
Hoy la empresa familiar está a cargo de su hija Astrid, quién amplió el rubro a pastelería, panadería, galantería y chocolatería.
"La idea nació con el objetivo de brindar al público de Concepción un lugar acogedor en estilo vienés y dar a conocer los helados que se estaban empezando a fabricar, combinado también con cafés, tortas, kuchenes y sándwiches. Productos que actualmente seguimos vendido, con la misma calidad y buen servicio demostrado desde el inicio de la cafetería", expresó su dueña.
Siempre ligada al negocio familiar, oficialmente está a cargo del café desde fines de los ‘90. Hace muy poco se incorporó al negocio su hija Katrin de profesión nutricionista.
"Ella se encarga de ver que todos los procesos de producción se cumplan con el propósito de mantener la alta calidad de nuestras preparaciones", agregó Reisenegger.
El florecimiento de diferentes comercios en Concepción durante las últimas décadas, con la irrupción de tiendas de retail y centros comerciales han hecho que en la ciudad nazcan nuevos cafés. Esto hizo que Rometsch haya incorporado innovaciones en sus productos, tales como el helado de cannabis y las paletas artesanales tan de moda estos últimos dos años.
"No es fácil cuando hay tanta competencia del mismo rubro, la clave de esto es estar encima del negocio, cuestión no siempre fácil, pero se logra con entrega y cariño", aclaró la hija de su fundador.
Expansión
El año 2008 la familia decidió proyectarse buscando otra alternativa al céntrico local. Viendo el crecimiento que ha tenido la comuna de San Pedro de la Paz, específicamente en El Venado concretaron un emporio. Para ello trajeron a un profesional gastronómico alemán quien les enseñó nuevas preparaciones, en pastelería como también en dulces y panes de variados sabores.
Hoy tal como explicó Astrid Reisenegger cuentan con 4 cafés en el Gran Concepción , tres de ellos con emporio. "El objetivo es poder acercar nuestros productos a todas las personas y por ello nos hemos expandido a distintos puntos".
Luego vino la apertura de Rometsch Boulevard del Valle, en el en el corazón de un incipiente barrio, también de San Pedro de la Paz, local en el cual le dan mayor énfasis a la venta de panes y dulces en el primer piso y un café tradicional en el segundo.
"En todos nuestros espacios Café Rometsch mantiene el estilo que lo caracteriza, si bien se han hecho cambios y mejoras en cada uno de los locales, hemos sabido conservar el estilo vienés que tiene el de Barros Arana", acotó Reisenegger, quien invitó a los penquistas a disfrutar de la variada carta de este verano.
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